Saisonrezept Spinat-Curry Suppe
Saisonrezept Spinat-Curry Suppe
Nach Lust und Laune zum warm oder kalt geniessen!
Zutaten
1 kg Spinat, frisch, gewaschen
200g Kartoffeln in ca. 2cm Würfel geschnitten
500ml Halbrahm
250ml Noilly Prat (Vermouth)
1dl Tamari Soja Sauce oder helle Soja Sauce
30g Eschalotten, geschält und gehackt
100g Anke
2 EL Currypulver, mild
Zubereitung
Alle Zutaten in einem Kochtopf langsam, auf niedriger Stufe eine ½ Stunde kochen lassen. Mit dem Stabmixer pürieren. Durch ein mittleres Sieb passieren. Nach Belieben abschmecken und verdünnen.
E Guete!
